Schwalbenhaeuser

[Greenhorn]

Seit drei Tagen viel mir ueberall in der Stadt lautes Voegelgeschrei auf. Es war irgendwie irritierend, weil von der Lautstaerke mussten das Riesenteile sein.
Machte mich dann heute auf die Suche.
Ja, da war es am lautesten:
http://www.siamonline.de/forum/userfiles/img/DSC06860i.jpg
Wenn man genau hin schaut, sind an dem groesseren Fensterloch zwei kleine Lautsprecher angebracht. Da hat einer auf dem Dach einen Raum fuer Schwalbennester. Mit Beginn der Schoenwetterzeit versucht er die Tiere anzulocken. Ein kleines Schwalbennest bringt "Mehrere Hundert Bath".
Aber da stimmt doch etwas nicht:
http://www.siamonline.de/forum/userfiles/img/DSC06861i.jpg
Das ist doch nicht nur der kleine Raum oben auf dem Dach! Das ist auch der Raum darunter, der links daneben und dann alle darunter. Ein Schwalbenhaus, in dem es duster ist wie in einer Hoehle, mitten in der Stadt.
Ganz sicher war ich mir ja noch nicht, aber da war doch noch eine Ecke, wo es so laut ist.
http://www.siamonline.de/forum/userfiles/img/DSC06856i.jpg
Ist echt der Hammer, bin da schon tausendmal vorbei gefahren, ist mir nie aufgefallen. Das muss man sich genau ansehen, voll die Schwalbenhoehle.
So was wie das, ausserhalb der Stadt, hatte ich frueher schon gesehen.
http://www.siamonline.de/forum/userfiles/img/DSC06855y.jpg
Scheinbar bringen die kleinen fliegenden Untermieter mehr als ihre zweibeinigen Nachbarn.

[schiene]

Interessant,von sowas hab ich noch nie gehört!!

[wein4tler]

Schwalbennestersuppe (chin.:yàn w?) ist eine der teuersten Spezialitäten der chinesischen Küche. Ihren Wert verdankt sie weniger ihrem Geschmack als ihrer aufwändigen Zubereitung und der ihr in der traditionellen chinesischen Medizin nachgesagten kräftigenden medizinischen Wirkung.
Bei den im Deutschen so genannten „Schwalbennestern“ handelt es sich eigentlich um die Nester von Salanganen, die wie die Mauersegler zu den Seglern gehören. Sie bestehen hauptsächlich aus eiweißreichem, zähem Speichel, dem Nestzement, der eine hell durchscheinende und gelatinöse Masse bildet. Die besonders begehrten „weißen“ Schwalbennester stammen von der in fast ganz Südostasien verbreiteten Weißnestsalangane (Aerodramus fuciphagus). Die Nester der Schwarznestsalangane (Aerodramus maximus) werden wegen der in den Nestzement eingearbeiteten dunklen Federn als „schwarz“ bezeichnet.

Zur Zubereitung von Schwalbennestersuppe werden die zuvor in Wasser gequollenen und gründlich gereinigten Nester (ein bis zwei pro Portion) mit Kalbfleisch in Hühnerbrühe gegart, wobei sie sich auflösen und der Suppe eine leicht gelatinöse Bindung geben. Ihr Geschmack ist eher mild.

In China – mit der möglichen Ausnahme von Hainan und Taiwan – gibt es keine der Seglerarten, die als Speise verwendbare Nester produzieren, so dass man auf den Import vor allem aus Thailand, Indonesien und Indien angewiesen ist.
Ein chinesischer Unternehmer des 18. Jahrhunderts in Siam wurde reich, indem er sich vom König das Monopol für Schwalbennester verleihen ließ. Als der sich deren Wert bewusst wurde, entzog er ihm die Konzession wieder.
Der Preis der Nester ist hoch: 1987 kostete in Hongkong ein Pfund etwa 375 US$, Nester von Spitzenqualität mehr als 1000 US$.

[schiene]

Interessant,von sowas hab ich noch nie gehört!!

ich verbessere mal!Klar,das Schwalbennester verwendet werden wußte ich,aber nicht das man Schwalben in "Häusern locken"kann.

[Greenhorn]

@wein4tler
danke fuer die fachliche Ergaenzung :prost:
Hast du ungefaehr eine Idee wieviel dieser Nester ein Kilo sind?
Es soll eins nach der "Ernte" 4-500 Bath bringen.
So ein Block, wie das gruene Haus bringt im Jahr etwa 50.000-80.000 TB/a Mieteinnahmen.

[Willi Wacker]

...auf Phi Phi Leh z.b. kraxeln die Jungs in schwindelerregender Höhe in den Felsen
und grabschen nach den Vogelnestern

[wein4tler]

Leider habe ich keine Ahnung wie schwer so ein Nest ist. Ich denke aber nur um die 30 - 50 Gramm.
Aus dem Rezept geht auch kein Gewicht hervor.
Rezept:

Schwalbennestersuppe (Sop Sarang Burung):

½ Tasse Vogelnester (getrocknet),
5 Tassen Hühnerbrühe,
½ Tasse zerkleinerte Hühnerbrust,
½ Tasse gehackter Schinken,
1 gehackter Selleriestengel,
Salz, Pfeffer, Madeira.
Die Vogelnester über Nacht in Wasser einweichen. Zusammen mit dem Hühnerfleisch, Schinken, Sellerie, Salz und Pfeffer in die heiße Brühe geben. 15 Minuten kochen. Mit Madeira abschmecken.

[schiene]

Ich kann mich daran erinnern das es damals in der DDR auch mal ne Zeit lang Schwalbennestersuppe zu kaufen gab.Vermutlich stammte diese aus dem damals befreundetet Vietnam.

[Willi Wacker]

Birds Nest Soup

[youtube:152bwjl0]http://www.youtube.com/watch?v=zKp6f5627zw[/youtube:152bwjl0]

[Greenhorn]

Seit dem ich es weiss, finde ich immer mehr Haeuser. Wobei die alle gut verrammelt sind!
Die sollen viermal im Jahr Nester bauen.

@wein4tler
Habe das hier gefunden:
http://de.wikipedia.org/w/index.php?tit ... 1008071218 (http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Datei:Birds_Nest_Box.jpg&filetimestamp=20071008071218)

Da sind (sichtbare gezaehlt) ungefaehr 40 Stueck drin fuer 888US$.

@schiene
Frage eines Wessi's, was hat den so etwas gekostet?

@WilliWacker
sehr interessante Ergaenzung der Film

Genausowenig wie ich einen Maserati, eine "echte Blender Uhr", ... brauche, wuerde ich so etwas teures nie essen, wuerde ich nicht runter bekommen.
Ha,ha, ha, ... meine Frau sagt gerade, die Fluessigkeit/Bruehe gaebe es schon lange in jedem "Tante Emma Laden" in kleinen Glaes'chen/Flaschen (ca. 100 TB) zu kaufen.

[schiene]

@schiene
Frage eines Wessi's, was hat den so etwas gekostet?

.


ich weiß es wirklich nicht mehr,aber so ne kleine Dose(etwa ne Kaffetasse voll)kam nicht mehr als 5 Ost-Mark

[Greenhorn]

Die "Welt ist echt ein Dorf" oder wie das heisst. Jetzt wundere ich mich schon die ganzen Jahre, was da ueberall in den Kuehlschraenken steht.
http://www.siamonline.de/forum/userfiles/img/DSC06862i.jpg
Schwalbennester-Suppe! 42 cc direkt aus dem Glaes'chen kalt trinken fuer 90 TB.

Also fuer 90 Bath und fuer das Forum, habe ich das jetzt mal getestet. War in dem Laden eh schon lustig, alle haben so zweideutige Bemerkungen gemacht. Meine Frau hat auf dem Nachhauseweg nur gekrinst und gesagt :" morgen, morgen".
Mein Englisch ist nicht so gut, auf dem Glas steht noch was:"....no ... preservatives" :what:
:prost:

[schiene]

na dann berichte mal was morgen so alles passiert ist :-D

[schiene]

@schiene
Frage eines Wessi's, was hat den so etwas gekostet?
.

hab da nen kleine Artikel gefunden welcher allerdings nix zum Preis sagt.
Quelle:
http://ho-warenhaus.de/de/wandzeitung,meinungen,kurios/
So farblos und eintönig, wie manch einer sich vorstellt, war die kulinarische Welt des Sozialismus nun auch wieder nicht! Zwar gab es manches oft nicht oder nur unter dem Ladentisch, einiges nur gelegentlich und anderes in nur kleinen Mengen. Zeitweilig konnte man Krebsfleisch in Konserven kaufen, die aus der Sowjetunion (Kamtschatka) kamen, oder schon 1962 Dosen-Ananas in allen Varianten und Langusten aus dem gerade sozialistisch gewordenen Kuba. Schwarzer Fischrogen kam seit 1967 von FRIEDRICHS aus der BRD in den bekannten kleinen runden Gläschen, später im DELIKAT verkauft, wo auch frische Datteln aus Afrika und zu Weihnachten sogar in normalen Kaufhallen Kokosnüsse, Feigen und rumänische Weintrauben in Gläsern angeboten worden waren.

… und dann gab es noch die exotische Produktserie des VEB EXZELLENT in Dresden, der nicht nur eine „TrePang-Suppe“ nach chinesischem Rezept, sondern auch Haifischflossen-Suppe, eine so genannte „Schwalbennester-Suppe“ und Känguruschwanz-Suppe vor allem für den Export kreiert, aber auch der DDR-Kundschaft angeboten hatte.

1976 - Produktwerbung: "MAGAZIN"

Als kulinarische Krönung galt allerdings die schon 1960 nach dem Intensivieren der Handelsbeziehungen zum sozialistischen Nord-Vietnam auf den internationalen Markt gebrachte SCHILDKRÖTEN-Suppe, die erstmals auf der Leipziger Herbstmesse 1960 und hernach auf der Titelseite der Dresdner Illustrierten „ZEIT im BILD“ Nr. 45 vom November gleichen Jahres vorgestellt wurde. Die runde Flachdose war mit blau-golden glänzendem Luxus-Etikett ausgestattet und in erster Linie für ausländische Messegäste gedacht gewesen.

Im Nu hatte man 10.000 Dosen und dazu passende goldrandige Suppentassen verkauft, die immense Nachfrage jedoch nicht restlos befriedigen können. So mussten weitere Lieferungen des späterhin wohl rarer werdenden Schildkrötenfleisches aus Vietnam angefordert und im Handelsabkommen vereinbarte Maschinenlieferungen erfüllt werden.

Bis Ende der 70er Jahre gab es die exotischen Dosensuppen und auch die Schildkrötensuppe aus Dresdner Produktion noch, ehe das Washingtoner Artenschutzgesetz auch der weiteren Verarbeitung von Schildkrötenfleisch in der DDR ein Ende bereitete.

[Willi Wacker]

"....no ... preservatives" :what:
:prost:

...dat hat abber mit Kondomen nix zu run :-D

[Robert]

"....no ... preservatives" :what:
:prost:

...dat hat abber mit Kondomen nix zu run :-D
Escht nicht? :help:

[Willi Wacker]

"....no ... preservatives" :what:
:prost:

...dat hat abber mit Kondomen nix zu run :-D
Escht nicht? :help:

...nee escht nich
aber schön das du das noch mal bestätigst :täräh:

[Willi Wacker]

...und die Bird Nest Suppe, 42 cc
ohne Konservierungsstoffe kannste in jedem Big C oder Makro Karton weise kaufen...

also genau so wie Kondome :-)

[Robert]

[quote=Greenhorn]"....no ... preservatives" :what:
:prost:

...dat hat abber mit Kondomen nix zu run :-D
Escht nicht? :help:

...nee escht nich
aber schön das du das noch mal bestätigst :täräh:[/quote:3lkw7is8]
Und "no conservations" heißt doch auch, man soll beim Essen der Nahrung nicht quatschen? :freu:

[Willi Wacker]

[quote=Greenhorn]"....no ... preservatives" :what:
:prost:

...dat hat abber mit Kondomen nix zu run :-D
Escht nicht? :help:

...nee escht nich
aber schön das du das noch mal bestätigst :täräh:
Und "no conservations" heißt doch auch, man soll beim Essen der Nahrung nicht quatschen? :freu:[/quote:908m9gpv]

...Nahrung kann auch z.b. Bird Nest suppe
getrunken werden, hauptsächlich :-) und da ich beim trinken eben gerne quatsche...

[Greenhorn]

:what: kistenweise Makro-Kondome, .... , mit und ohne Unterhaltung, ??? ..... aber wer ist den jetzt BigC?? :sterne:

Also, das Glaes'chen gestern Abend hat eigentlich nach "gar nichts mit Brocken" geschmeckt. Hatte dann gleich darauf etwas Kopfschmerzen (?Zufall?).
Habe dann aber die halbe Nacht nicht geschlafen, wie , wenn zu viel Kaffee!
Das "morgen. morgen" kommt jetzt erst noch.
@schiene
wo kam denn die Känguruschwanz-Suppe her?
:prost:

[schiene]

:.
@schiene
wo kam denn die Känguruschwanz-Suppe her?
:prost:

ich weiß es wirklich nicht aber sicher war es ein Warenaustausch mit Australien oder vielleicht aus einer Zuchtfarm??!!

[konradadenauer]

:.
@schiene
wo kam denn die Känguruschwanz-Suppe her?
:prost:

ich weiß es wirklich nicht aber sicher war es ein Warenaustausch mit Australien oder vielleicht aus einer Zuchtfarm??!!

Ich würde eher sagen:

Vom Hinterteil eines Kängurus. :hehehe:

[Greenhorn]

na dann berichte mal was morgen so alles passiert ist :-D
Durch den Geburtstag meiner Tochter, ist alles in Hintergrund gerueckt.
Glaube es war irgendwie eine Fehlinvestition. :ja:
Mal sehen ob ich die Riesen-Kiste Kondome wieder absetzen kann. :-D
:prost: