Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Räuchern - Speck
So, wie versprochen geht es los. Dieses Wochenende erstmal Speck.
Erstmal von den Rippen befreien
3826
Nachweis das alles geprüfte Schweine sind
3827
Und so sehen dann 9kg schweinebauch aus, bevor es weiter geht
3828
so, Schöne Stücke schneiden und Salz und Knoblauch dran
3829
Nun darf der Speck sich auf dem Balkon ausruhen und morgen geht's in den Rauch
Willi Wacker
11.10.2013, 17:19
:-)
...der letzte, also der von vor 2 Jahren war ziemlich salzig ;-)
Das war letztes Jahr glaube. Wegen knoblauchsalz statt Granulat.
Dieses Jahr bin ich auch ganz vorsichtig :-)
Stand nach 3 Durchgängen a rund 6 Stunden.
3851
Willi Wacker
14.10.2013, 19:54
...bitte nicht zu trocken;-)
TeigerWutz
16.10.2013, 04:59
...bitte nicht zu trocken ;-)
Einem geschenkten Gaul schaut man nicht in die Kiemen! (...odda so aehnlich) :-D
greetz TW
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright ©2024 Adduco Digital e.K. und vBulletin Solutions, Inc. Alle Rechte vorbehalten.