So, wie versprochen geht es los. Dieses Wochenende erstmal Speck.
Erstmal von den Rippen befreien
Anhang 3826
Nachweis das alles geprüfte Schweine sind
Anhang 3827
Und so sehen dann 9kg schweinebauch aus, bevor es weiter geht
Anhang 3828
Druckbare Version
So, wie versprochen geht es los. Dieses Wochenende erstmal Speck.
Erstmal von den Rippen befreien
Anhang 3826
Nachweis das alles geprüfte Schweine sind
Anhang 3827
Und so sehen dann 9kg schweinebauch aus, bevor es weiter geht
Anhang 3828
so, Schöne Stücke schneiden und Salz und Knoblauch dran
Anhang 3829
Nun darf der Speck sich auf dem Balkon ausruhen und morgen geht's in den Rauch
Es raucht.
Anhang 3835
:-)
...der letzte, also der von vor 2 Jahren war ziemlich salzig ;-)
Das war letztes Jahr glaube. Wegen knoblauchsalz statt Granulat.
Dieses Jahr bin ich auch ganz vorsichtig :-)
Stand nach 3 Durchgängen a rund 6 Stunden.
Anhang 3851
...bitte nicht zu trocken;-)
Zitat:
Zitat von Willi Wacker
Einem geschenkten Gaul schaut man nicht in die Kiemen! (...odda so aehnlich) :-D
greetz TW