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Ich hab was im Ofen , die 1 Runde von 3 Runden .
Aus der Kuehlbox hollen , reinigen und abtrocknen lassen .
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Dan ab in den Ofen , 3 Tage 8 Stunden im Rauch .
Aber nur von Abend bis in der Frueh , in der Frueh das Fleisch raushollen
und in die Kuehlbox geben . Am Abend wieder reinhaengen und Raeuchern .
Das ganze 3 mal .
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Dieses Jahr mal ein versuch ,von mir .
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Dazu brauche ich Holzasche , davon sehr viel.
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Versuche mal Aschefleisch zu machen .
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Die 1 Runde Fertig , nochmals das Gleiche .
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Sehr Mager .
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Heute das Aschefleisch gemacht , bleibt da ca 4-5 Wochen Haengen . Bin schon sehr neugrig ,ob das Klappt . Hab auch einige Knapper Wuerstchen gemacht . Fuer die habe ich noch zuwenig Asche , in 2 Tagen ,gehen die auch in Asche . Mal schauen wie die werden . Wen das Klappt , dan versuche ich es mit Salami .
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Am Abend gabs Kaltes Schnitzerl mit Dam Deng .
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Fg.
So mit dem Raeuchern fertig das war die Letzte Runde .
Fuer ganze Jahr , Selchfleisch in der Truhe das beruhigt.
Heimlich aber Unheimlich .
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Mittag , da ich alleine bin ,A Eierspeiss wie man von daheim gewohnt war .
Viel Pfeffer und Salz ,Gott erhalts .
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Kriesen Sitzung , meine Biene und 2 Schwaegerrinnen .
Die 3 Schwaegerrinn kannst vergessen , war bei der Hirnverteilung die Letzte .
Selbst beim Plastikabwaschen , bestaeht die Gefahr die teller haben Spruenge .
Es ging um den Erbteil ,der Schwiegermutter , 12 Rai und ein Sparbuch von 200 000 Bahts .
Das Sparbuch ist Leer , und die Papiere von den 12 Rai gibt der Sohn nicht raus .
Da die 4 Toechter alleine fuer die Kosten der Verbrennung aufgekommen sind ( Jede Tochter macht 30 000 Locker )
Der Sohn keinen einzigen Baht .
Man besprach wie es weiter geht , ab zur Polizei mit dem Dorfvorsteher mit der Anzeige zu Gericht .
Bei Gericht gleich mal 15 000 bezahlt , das man sich auch darum kuemmert .
Wie immer das Erstgeborene , Kind hat das grosse sagen und das ist in dem fall nicht der Sohn er ist nur die
Nr 4 von 5 .
Die Toechter wollen die 12 Rai , wieder dem Staat zurueck geben da die Mutter das Land auch vom Staat bekommen hat .
Na dan schau mehr mal , also nix nur der Falang wird ueber Tisch gezogen .
Wens um was geht , machen sie es auch unter sich .
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Auch das Paradis hat seine tuecken .
Da der Sohn nichts beigtragen hat bei der Verbrennung ,aber sich die Haar kahl machen lies 2 Stunden den Mong
spielte . Da gibts ja immer einen Umschlag mit Bahts (Ca 2000 Baht oft sogar mehr ) in seinen Umschlag gabs nur 20 Bahts .
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Mal wieder UEBERLEBENS Training , in der Schule .
In DACH wuerden die Eltern ,gleich mit der Polizei anruecken .
Es macht den Kinder richtig spass , (Juengen Maedchen und Jungs )
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Da es mit Gruenfutter nicht gut ausschaut , habe ich Casawa Abfall gekauft (Schallen )
Hatte gedacht der braucht jetzt sicher 2 Stunden , um es abzuladen .
In 1 Stunde war er fertig .
Jetzt bleibts 2 Tage mal liegen , das die Fluessikeit raus geht und dan in Wasserdichte Saecke abgefuellt .
Ist so haltbar bis zu 2 Monaten , ca 1,5 Monate werde ich sicher damit auskommen .
Zu viel sollte man nicht von den Abfall Fuettern , sonst gibts Durchfall aber als zusatz Optimal .
Und auch sehr guenstig , die Tonne nur 350 Baht es kommt dan halt noch der Transport dazu 1000 Bahts .
Die Weide ist ja schon Staub Trocken .
3 Tonnen auf den Pic Up .
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Ich lese Deine Beiträge immer gern, weil ich hier authentisch etwas über das Bauernleben im Isaan erfahre, von dem ich keine Erfahrung und kein Wissen habe.
Erwin