Thüringer Köße

[Erich]

Da ich nun endlich die Gewissheit habe, dass in den Laberthread alles rein kann - auch wenn es keinen Thailandbezug hat - ausser vielleicht, dass man Klöße auch prima mit Gabel und Löffel essen kann - bei der Bratwurst wird das unter uns Naturvölkern etwas komplizierter, sollte man evtl. Stäbchen für nehmen, aber wie man die richtig isst, das heben wir uns für später auf...


Besteht Interesse daran zu erfahren, wie der Kloß richtig (orschinal) gebaut wird?

[Enrico]

In den Laberthread kann alles rein, kein Problem.

[Erich]

Das war auch etwas ironisch gemeint....

[Enrico]

Laber nicht , rück das Rezept raus! Ich kenns zwar in etwa, aber hingriegen aus dem Kopf würd ichs glaub ich nicht.

:computer:

[Erich]

Ich möchte nochmal betonen, dass das der LABER-thread ist, also wird gelabert bis es gibt :aetsch: .
100 Thüringer kennen mindestens 101 Rezepte für die "Originalen".
Da wird mit mancherlei Zutaten gearbeitet: Grieß, Milch, Muskat, Strontium190 etc. - gehört meiner Meinung nach da alles nich rein - nur Kartoffel in unterschiedlichen Aggregatzuständen. Und natürlich geröstete Semmelbrösel (sag ich mal auf deutsch - wer es nicht versteht: Croûton ist das Modewort). Und genau da geht das Beschaffungsproblem heutzutage schon los: wo krieg ich noch ein altbackenes Konsumbrötchen her (KONSUM = [highlight=red]k[/highlight]auft [highlight=red]o[/highlight]hne [highlight=red]n[/highlight]achzudenken [highlight=red]s[/highlight]chnell [highlight=red]u[/highlight]nseren [highlight=red]M[/highlight]ist war in der DDR sone Art EDEdingsbums, jedenfalls machten die sich nach der Wende dort bevorzugt breit)?
Wo warn wir nochmal ? Ach ja, genau, wir beginnen mit der Vorbereitung: die Semmelbrösel.
Man nehme ein nicht zu verweichlichtes Brötchen (also nich die aufgeschäumten Dinger von der Tankstelle, sollte wenigstens ein echter Bäcker in der Nähe gestanden haben), auf gar keinen Fall Weiß- oder Toastbrot.
In Würfel von ca. 1cm Kantenlänge schneiden (pro Kloß etwa 5 Stück, mehr oder weniger ist up to you).
Dann in Butter (und in nix anderem!) schön goldgelb braten.
So, jetzt brauchen wir noch Kartoffeln, aber die richtigen. Nächstes Beschaffungsproblem - der Witz dabei ist , nicht nur in Thailand, sondern mittlerweile auch hier ein Problem. Die alten Sorten (mit Geschmack) werden nicht mehr angebaut.
Was wir mit denen anstellen, demnächst an dieser Stelle.

[schiene]

@Heimwerker

Für Thüringer Klöße gibts wohl unendlich viele Rezepte.Jeder wird sagen die von Muttern sind die besten.
Und wie man ne Bratwurst ist dürft ja wohl jeden klar sein....mit den Händen!!!!!alles andere is nen Kulturschock.

[Erich]

Gut, dann hör ich auf mit labern - können andere eh' besser :aetsch:

Nur das mit der Bratwurst auf dem Foto ist ein Fauxpas: niemals mit Ketchup!!!! :traurig:

Bautzer- oder Born-Senf :super:

[Enrico]

Mach ja mit den Klößen weiter!

Also gibts das......

[schiene]

Das mit dem Ketchup stimmt,sehe aber auch keins auf dem Foto!?
Letztens fragt mich eine Verkäuferin am Bratwurststan .....mit Senf?darauf sagte ich.... müssen sie überall ihren Senf dazu geben :aetsch:
Klar gehört Senf zur Bratwust.
mfG schiene

[Enrico]

Das ist auf alle Fälle Ketchup (oder ihre Oberlippe schmiegt sich so komisch an die Innenseite des Brötchens)