Ernaehre mich eigentlich ueberwiegend mit Thai-Food, gelegentlich kommen aber Gelueste wie "Sauerkraut", "Leberwurst", ......, "[strike:1fjfcnfj]blonde Schwedin[/strike:1fjfcnfj]", ... auf. Solche Waren gibt es in den Touristen-Hochburgen zu kaufen (Sauerkraut 400 g = 90-130 TB), aber nicht in der Provinz.
Sauerkraut im Glas
Natuerlich haben wir frueher das Kraut im guten alten Steinguttopf gemacht, ist aber eine Heidenarbeit, bis das Ding voll war.
Ich finde aber die Idee, es direkt, portionsgerecht in Glaeser zu machen genial und man kann es natuerlich auch in D anwenden.
Rezepte gibt es im Netz sehr viele, hier ein Beispiel:
http://www.chefkoch.de/rezepte/19485...t-gemacht.html
Ich nutze auch kleinere Marmelade-Glaeser (Ein-Mann-Portion). Es ist wirklich einfach. Man kann schnell mal eine kleinere Portion (5-6 Glaeser ) "verwursteln".
Durch den entstehenden Druck sind die Glaeser gut verschlossen. Lediglich Glaeser, die schon einen Sprung haben (Sichtkontrolle) werden platzen. Ist bei mir noch nicht vorgekommen.