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Nun gehts langsam an die Winterarbeiten. Da wir Anfang Januar ne Schweinehälfte machen wollen, geht es nun an die Vorbereitungen. Räucherofen, ein alter Spind, steht nun schon an Ort und stelle. Nun müssen nur noch die Fächer raus und dann muss ich sehen wie ich da Würste aufhängen kann. Wurstfüller mit 1,5 bis 3 kg brauch ich auch noch. Nächstes Wochenende werde ich mal parr Knackwürste testen von gekauften Schwein. Sawee will auch welche machen.
Sollte jemand noch Tipps haben, immer her damit
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