0
Frisch mit Knoblauch und Chilli zubereitet schmeckt er einfach köstlich und
gehört bei mir immer mit auf den Tisch wenn wir essen gehen.
Hier eine Zubreitungsart(Rezept is nicht von mir):
Thailändischer Wasserspinat mit Sambal Manis und frittiertem Ei mit Zitronengras-Macadamia-Chili (4 Personen)
400 g Thailändischer Wasserspinat,
Zitronenöl,
Rapsöl,
2 EL Sambal Manis,
4 Eier,
4 EL Zitronengras, fein geschnitten,
8 EL geröstete Macadamianüsse, grob gehackt,
1 TL Thai-Chili, fein geschnitten,
etwas Zitronensaft und Fischsauce
In einem Wok 8 Esslöffel Zitronenöl erhitzen, den klein geschnittenen Wasserspinat dazugeben. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis er weich gegart ist. Sambal Manis dazurühren. Das Rapsöl daumenhoch in eine Pfanne füllen und auf 180 Grad erhitzen. Die Eier aufschlagen und hineingeben, frittieren, bis sie außen knusprig sind. Wasserspinat auf Tellern anrichten, je ein Ei darauf geben. Zitronengras, Macadamianüsse und Chili vermengen, den Wasserspinat mit der Mischung bestreuen. Zum Schluss noch mit etwas frischem Zitronensaft und einem Schuss thailändischer Fischsauce würzen
Lesezeichen