Suche/ Wie heist das/ Was ist das?

[Erwin]

Jetzt hab ich auch mal 'ne Frage: als ich das letzte Mal in Thailand war, hat mir mein Sohn zum Frühstück außen und innen schwarze Brötchen vorgesetzt. Obendrauf gab es ein paar Körner von Sesam und Kürbis.
Weiß jemand, wie die schwarze Farbe zustande kommt?
Geschmeckt haben die Brötchen eigentlich nach nichts.
Erwin