Pfifferlinge

[Hua Hin]

Guenny, hast Du nicht die Petersilie vergessen? :aetsch:

[schiene]

Die Fotos habt ihr ja schon im Expatz-Foto-Fred gesehen.
Jetzt die Rezepte dazu:
Für beide Varianten putzen. Dann kräftig mit Mehl einstäuben (!) und anschließend im Sieb mit kaltem Wasser abspülen, sodann auf Krepp oder Küchentuch auslegen zum abtrocknen.

Variante FARANG: Ein bischen Dörrfleisch in Butter anbraten, dann eine feingeschnittenen Zwiebel ebenfalls mit anrösten. Wenn beides leicht gebräunt ist, die grob geschnittenen Pfifferlinge nacheinander dazugeben und ebenfalls scharf anbraten. Wenn eine Marone dazwischen ist, so what.
Evtl. noch etwas neutrales Pflanzenöl nachgießen. Zum SChluss mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, dazu frisches Baguette oder Ciabatta. Anderes Brot geht natürlich auch.
Voilá!
Thai-Rezept folgt......

Für mich persönlich gehört immer bissel frische,kleingehackte Petersilie zu den Pilzen.

[guenny]

Ihr habt beide recht, natürlich sollte man - so man hat - ein bischen frisch gehackte Petersilie drüber streuen. die Betonung liegt auf "so man hat."

[konradadenauer]

Die Fotos habt ihr ja schon im Expatz-Foto-Fred gesehen.
Jetzt die Rezepte dazu:
Für beide Varianten putzen. Dann kräftig mit Mehl einstäuben (!) und anschließend im Sieb mit kaltem Wasser abspülen, sodann auf Krepp oder Küchentuch auslegen zum abtrocknen.

Variante FARANG: Ein bischen Dörrfleisch in Butter anbraten, dann eine feingeschnittenen Zwiebel ebenfalls mit anrösten. Wenn beides leicht gebräunt ist, die grob geschnittenen Pfifferlinge nacheinander dazugeben und ebenfalls scharf anbraten. Wenn eine Marone dazwischen ist, so what.
Evtl. noch etwas neutrales Pflanzenöl nachgießen. Zum SChluss mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, dazu frisches Baguette oder Ciabatta. Anderes Brot geht natürlich auch.
Voilá!
Thai-Rezept folgt......

Ich bin gerade am Grübeln, woher ich frische, oder auch eingedoste Pfifferlinge bekomme. Vom Brot mal ganz abgesehen.

[Met Prik]

@konradadenauer, wer bist du denn ueberhaupt? Stell dich erstmal vor.

[maadamm]

Das ist der Kumpel vom Phommes, der Phommes hat vor Jahren im Nittaya
schon immer von einem Konrad geschrieben.

[konradadenauer]

Das ist der Kumpel vom Phommes, der Phommes hat vor Jahren im Nittaya
schon immer von einem Konrad geschrieben.

Ich habe mich immer ohne h geschrieben.....

Sorry, kann hier sonst gar nix aus Mangel an Wissen dazu beitragen.
Wenn ihr mich je loswerden wollt, gebt mir einfach entsprechende Pilze zum futtern.

[konradadenauer]

Grüner Knollenblätterpilz.

Das rote mit den weissen Punkten verursacht eher Halluzinationen.

[Willi Wacker]