Die Fotos habt ihr ja schon im Expatz-Foto-Fred gesehen.
Jetzt die Rezepte dazu:
Für beide Varianten putzen. Dann kräftig mit Mehl einstäuben (!) und anschließend im Sieb mit kaltem Wasser abspülen, sodann auf Krepp oder Küchentuch auslegen zum abtrocknen.

Variante FARANG: Ein bischen Dörrfleisch in Butter anbraten, dann eine feingeschnittenen Zwiebel ebenfalls mit anrösten. Wenn beides leicht gebräunt ist, die grob geschnittenen Pfifferlinge nacheinander dazugeben und ebenfalls scharf anbraten. Wenn eine Marone dazwischen ist, so what.
Evtl. noch etwas neutrales Pflanzenöl nachgießen. Zum SChluss mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, dazu frisches Baguette oder Ciabatta. Anderes Brot geht natürlich auch.
Voilá!
Thai-Rezept folgt......