0
![Not allowed!](images/buttons/down_dis.png)
![Not allowed!](images/buttons/up_dis.png)
sie ist absolut überbewertet
ist ok,aber nichts besonderes
sie ist schlechter als die deutsche Küche
sie schmeckt mir überhaupt nicht
sie ist eine der besten Küchen der Welt
ich habe durch die thail.Küche meine Geschmacksnerven verloren und kann somit nicht mitreden
Thumbs Up/Down |
Received: 0/0 Given: 0/0 |
Habe Punkt 2 O.k. aber nicht umwerfendes gewaehlt, weil die richtige gute Thaikueche, wie pommel schrieb, fast nur noch bei Galadinners oder in exclusiven Restaurants zu finden ist und ein Anderer zu berichten weiss das eben Heute vieles aus der Retorte kommt (Maggie, Aromat, MSG, industr.Sossen)!
Ich persoenlich bin ein absoluter komplett Fan der mediterranen Kueche!
Da schnalze ich mit der Zunge, diese Vielfalt, spanisch, italienisch, griechisch, tuerkisch, arabisch, tunesisch, marrokanisch...!
Einfach der Hammer!
Im Vergleich dazu, sieht die normale Thai-Kueche verdammt schlaff aus!
Von dem original Som-Tam Pla Rah, mit dieser stinkenden Fischmatsche mal ganz zu schweigen, Fischsosse, zum wuerzen o.k. aber mal dran gerochen, oder 'ne Flasche im Auto explodiert, "Kapi" fuer Dips, wie "Nam Prik" auch O.K. aber mal die Nase reingehangen?....Ende der Duchsage!
Fisch ist meistens "tot" frittiert, bis hin zu "durch und durch knusprig", selbst die edelstens Speisefische werden meist mit irgendwelchen Chillie/Limetten/Zuckersyrup Applikationen versaut!
Fleisch ist aussschliesslich nur in Fetzchen zu finden, die Fleisch-Fisch-Kloeschen die sich in Suppen und an Spiessen wiederfinden machen eine Breslauer oder Fischfinger zum 5 Sterne Gericht!
Findet Mensch endlich mal ein richtiges Grillhuhn oder Ente im Stueck wird das Gefluegel mit samt Knochen in winzige Stueckhcen zerhackt, da die Messer meist Schneidequalitaet entbehrt, finden sich anschliessend reichlich Knochensplitterchen die sich prima durch die Gegend spucken lassen!
Naja, andere Laender andere Sitten, nur eben wirklich richtig gut ist diese Kueche hier nicht wirklich!
Geht natuerlich auch nichts ueber einen vernuenftigen Roll-Braten, mit Kartoffelkloessen und Rotkraut in einer schmackhaften Bratensosse....oder "Zuercher Geschnetzeltes mit Roeschti"
Nur halt fuer Thailand ein bisschen "schwer", brauch dann immer 'n paar "Zerhacker" fuer die Verdauung und anschliessend Liegendtransport zurueck ins Bett!
Mein Hauptproblem ist, von der Thaikueche zu sprechen. Aehnlich wie es in der Sprache stark abweichende Dialekte gibt, ist auch die regional Kueche sehr unterschiedlich. Ueberschneident kommen die Einfluesse der chinesische und moslemischen Kueche dazu.
Das immer wieder aufgefuehrte Problem mit der Schaerfe ist eigentlich nur auf die falsche Handhabung zurueck zufuehren. Die "Beilage", die nach asitischen Verhaeltnissen sehr teuer ist, dient eigentlich dazu, den trockenen Reis (abgesehen von Nudel und Suppengerichten) hinunter zu bekommen. Deswegen nimmt der Thai nur sehr wenig davon. Gemischt mit einer grossen Menge Reis und einem ordentlichen Schlag Zucker ist das Ganze nicht mehr scharf. Nimmt man weniger Reis und mehr Beilage, pfeifts natuerlich ordentlich.
Mich macht traurig, dass immer mehr "Pong ju rot" (Glutomat usw.) verwendet wird. Wobei gute Restaurants sich das heute nicht mehr erlauben koennen.
Thumbs Up/Down |
Received: 334/0 Given: 0/0 |
Glutomat sind doch eigentlich nur Geschmacksverstärker wenn ich nicht irre!?und die sollen garnicht so gesund sein.
Der frühe Vogel fängt den Wurm,
aber die zweite Maus bekommt den Käse.
Richtig!Zitat von schiene
Thumbs Up/Down |
Received: 0/0 Given: 0/0 |
Lesezeichen