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Thema: Suche/ Wie heist das/ Was ist das?

  1. #51
    Da Österreicher Avatar von wein4tler
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    AW: Suche/ Wie heist das/ Was ist das?

    Der Aufbau scheint tatsächlich ähnlich zu sein. Hängt jetzt vom Sieb ab, wie der Mahlgrad des Kaffees sein muss. Die süße Kondensmilch macht ihn also zum vietnamesischen Kaffee.
    Die Industrie probiert immer verschiedenes aus. Auch blaue Nudeln wurden auf den Markt gebracht und wieder zurück gezogen, weil sie keiner kaufte. 11% der Weltbevölkerung hungert und der Rest weiß anscheinend nicht was er essen soll, dass es seinen Gaumen kitzelt.

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  2. #52
    Mitglied Avatar von schorschilia
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    AW: Suche/ Wie heist das/ Was ist das?

    Zitat Zitat von wein4tler Beitrag anzeigen
    11% der Weltbevölkerung hungert und der Rest weiß anscheinend nicht was er essen soll, dass es seinen Gaumen kitzelt.
    ..und dann sind noch Jene die die Lebensmittel wegwerfen........

    Bedenkliche/Nachdenkliche Zahlen & Erläuterungen.

    https://www.swissfamily.ch/news-arti...ggeworfen.html

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    Wenn der Hahn kräht auf dem Mist, ändert sich´s Wetter oder es bleibt wie es ist

  3. #53
    Siamonliner Avatar von TeigerWutz
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    AW: Suche/ Wie heist das/ Was ist das?

    Zitat Zitat von frank_rt Beitrag anzeigen
    ....Sepia ist ein natürlicher Farbstoff, der äußerst ergiebig und in der benötigten Menge im Endprodukt geschmacksneutral ist.
    Daher keine Sorge: Die fertigen Brötchen schmecken nicht nach Fisch.
    Na da habe ich andere Erfahrung gemacht.
    In der römischen und sizilianischen Küche wird viel mit "Nero di Seppia" gekocht und daher kenn ich das recht gut.

    Il gusto è spiccatamente "marittimo" (per intensità può essere paragonato alla bottarga o al caviale)
    Mit einem Wort....ES FISCHELT !

    Aber ja, wenn man damit Nudeln färbt u. diese kocht, so laugt sich das Ganze dann so aus, daß es (fast) nicht mehr fischig schmeckt.

    LG TW

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  4. #54
    Mitglied Avatar von frank_rt
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    AW: Suche/ Wie heist das/ Was ist das?


    Ich schreibe es mal hier rein, in der Hoffnung es passt
    Für die Trinkanfänger des Vietnam Zwiesel Kaffee`s.
    Ich trinke nur diesen Vietnam Kaffee (siehe Bild). Und nur darüber kann ich eine Aussage treffen.

    Als erstes den Filter auf die Tasse setzen, danach kommt der Cup auf diesen Fiter.

    So und nun beginnt der Interessante Teil.
    Wenn du die Packung öffnest, kommt dir ein Duft von Kakao und verschiedenen Schokoladensorten entgegen. Dieser Duft ist immer unterschiedlich. Woran das liegt konnte ich noch niemanden fragen.
    Bei einer neuen Packung fange ich immer folgendermaßen an.
    Als ersten nehme ich immer 2 volle Teelöffel Kaffee, und gebe diese in den Cup, danach kommt die Presse auf den Kaffee. Eine Presse ist das nicht wircklich, sie sorgt nur dafür das der Kaffee nicht Wild durch die Tasse schwimmt. Danach gebe ich nur Wasser in den Cup, warum weshalb und weswegen kann ich nicht sagen, so wurde es mir empfohlen. Ich habe es so und anders (Wasser gleich ganz dazu gegossen) Probiert, aber einen Unterschied habe ich nicht westgestellt.
    Nun kommt der Deckel darauf, man verliert dadurch nicht so viel Wärme bis das Wasser durchgelaufen ist. Eine Glastasse wäre von Vorteil, ist aber kein Muß.

    Ist der Kaffee durchgelaufen nehme ich den Deckel ab, drehe ihn um 180 herum und lege ihn auf den Tisch. Darauf kann ich nun den kompletten Filter stellen.
    Ich Teste das bis ich 5 Teelöffel erreicht habe. Danach habe ich meinen Geschmack gefunden. Interessant ist das der Kaffee nicht Bitter wird, oder einen Herzkasper auslöst. Ich Trinke ihn immer ohne Zucker.
    Wenn meine libidinöse Ersatzbefriedigung ihren Tribut will, dann nur mit gesüßte Kondensmilch. Entweder verrührt mit Kaffee oder zum Schluss ausgelöffelt.
    Die gezuckerte Kondensmilch kommt IMMER zuerst hinein. Dieser verschmischt sich nur wenn du einen Löffel dazu nimmst
    Wohl bekommt es
    Frank


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    veni, vidi, et abierunt

  5. #55
    Der Geschäftsführer Avatar von Enrico
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    AW: Suche/ Wie heist das/ Was ist das?

    Ich sehe die Dinger jedesmal wenn wir in unserm asiamarkt sind und schaue sie mir immer an wenn Sawee einkauft. Glaube nächstes mal nehme ich so ein Ding mit. Bin immer für sowas zu haben [emoji3]

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  6. #56
    Mitglied Avatar von frank_rt
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    AW: Suche/ Wie heist das/ Was ist das?

    gibt es dort auch Kaffee aus vietnam, enriko

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  7. #57
    Der Geschäftsführer Avatar von Enrico
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    AW: Suche/ Wie heist das/ Was ist das?

    Ja, ob nun deinen muss ich sehen. Aber denke schon das die ähnlichen haben. Sind ja Vietnamesen.

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  8. #58
    Siamonliner Avatar von TeigerWutz
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    AW: Suche/ Wie heist das/ Was ist das?

    Zitat Zitat von pit Beitrag anzeigen
    Hab mich im Internet mal schlau gemacht. Zur Familie der Makrelen gehören etwa 20 Fischarten!
    Habe da einmal für nen Freund was rausgesucht und heute auch wieder in nem anderen Forum gebraucht.
    Dachte mir, es würde auch ganz gut hierher passen.


    Makrelen und Thunfische (Scombridae) in Thailand

    • ปลาอินทรี / Pla Insii / Scomberomorus commerson (Lacepede)

    • ปลาอินทรีจุด / Pla Insii Tschut / Scomberomorus guttatus

    • ปลาเฉลียบ / Pla tscha liap / Scomberoides lysan

    • ปลาโอขาว / Pla o kao / Auxis thazard

    • ปลาโอดำ / Pla o dam / Thunnus tonggol

    • ปลาทู / Pla tu / Rastrelliger brachysoma

    • ปลาทูโม่ง / Pla tu mong / Rastrelliger kanagurta

    • ปลาโอแถบ / Pla o taep / Euthynnus pelamis

    • ปลาโอครีบเหลือง / Pla o krip lüang / Thunnus albacores

    • ปลาโอลาย / Pla o lai / Euthynnus affinis (Cantor)

    Seit Jahrzehnten recht beliebt, ist auch der ปลาซาบะ / Pla Saba.
    Die werden schon gefroren von Norwegen u. Kanada (!) nach Th geshippert und gleich zu den Provinzfilialen der großen Supermärkte weiterverfrachtet.
    Diese gefrorenen Fische findet man so auch überall im Land, während die "Frischen" mehr od. weniger nur auf Küstennahen Märkten zu finden sind.
    Das Problem dabei ist, daß fettreiche Fische, wie eben diese Scombridae, recht rasch verderben. (Darum auch gleich die Verarbeitung auf den Fabriks-Fang-Schiffen)

    LG TW

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