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Thema: Rotkraut/ Rotkohl

  1. #1
    Der Geschäftsführer Avatar von Enrico
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    Rotkraut/ Rotkohl

    Schon mal jemand selber gemacht? Quäle mich schon den ganzen Tag an den ganzen Köppen die wir dieses Jahr mal angebaut haben.

    Name:  rotkohl.jpg
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  2. #2
    Mitglied Avatar von Willi Wacker
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    AW: Rotkraut/ Rotkohl

    ...bei Rotkohl, da machen wir einfach ein Glas auf
    haben immer einen Vorrat im Keller
    auch die Ente welche gut dazu passt schlachten wir nicht selbst
    sondern Entenbrust in so einer Aluschale , ab in den Backofen...schön knusprig...fettisch

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  3. #3
    Der Geschäftsführer Avatar von Enrico
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    AW: Rotkraut/ Rotkohl

    Zitat Zitat von Willi Wacker Beitrag anzeigen
    ...bei Rotkohl, da machen wir einfach ein Glas auf
    haben immer einen Vorrat im Keller
    Naja, Gläser ist mir zu kompliziert. Wir füllen es dann in Tüten und frieren es ein. Konnt ja keiner ahnen das die Köppe wirklich was werden

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  4. #4
    Mitglied Avatar von saiasia
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    AW: Rotkraut/ Rotkohl

    Zitat Zitat von Enrico Beitrag anzeigen
    ..... Konnt ja keiner ahnen das die Köppe wirklich was werden
    "unverhofft kommt oft" , oder wie der Spruch heißt

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    Die Chance klopft öfter an, als man denkt.
    Doch meistens ist man nicht zu Hause.
    .
    saiasia

  5. #5
    Mitglied Avatar von Willi Wacker
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    AW: Rotkraut/ Rotkohl

    Zitat Zitat von Enrico Beitrag anzeigen
    Naja, Gläser ist mir zu kompliziert. Wir füllen es dann in Tüten und frieren es ein. ...
    ...ich meinte ein Glas von Netto oder Lidl
    wir machen auch viel selbst und frieren ein
    nun haben wir nicht nur die sogenannte Speisekammer im Keller
    wo die Chillies und der Bambus hängt
    nein, nun haben wir auch noch eine zweite Tiefkühltrue
    wenn's nach meiner Angetrauten ginge dann brauchen wir bald 'ne Dritte
    nich mit mir

    aber Rotkohl hatt meine Mutter immer selbst gemacht,
    mit Speck angebraten und mit Äpfeln drin...

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    Geändert von Willi Wacker (25.08.2013 um 23:12 Uhr)

  6. #6
    Der Geschäftsführer Avatar von Enrico
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    AW: Rotkraut/ Rotkohl

    Zitat Zitat von saiasia Beitrag anzeigen
    "unverhofft kommt oft" , oder wie der Spruch heißt
    Ja, sah in der Tat erst nicht danach aus. War anfangs nur geschossen aber es bildete sich kein Kopf. Aber hat Spaß gemacht. Schmecken tuts sogar Sawee. Nun haben wir genug Rotkohl bis nächstes Jahr...

    Zitat Zitat von Willi Wacker Beitrag anzeigen
    ...ich meinte ein Glas von Netto oder Lidl
    wir machen auch viel selbst und frieren ein
    nun haben wir nicht nur die sogenannte Speisekammer im Keller
    wo die Chillies und der Bambus hängt
    nein, nun haben wir auch noch eine zweite Tiefkühltrue
    wenn's nach meiner Angetrauten ginge dann brauchen wir bald 'ne Dritte
    nich mit mir

    aber Rotkohl hatt meine Mutter immer selbst gemacht,
    mit Speck angebraten und mit Äpfeln drin...
    Wir hatten ja auch im letzten Jahr den Gefrierschrank angeschafft. War das beste was wir machen konnten, denn so können wir auch mal alles selber verarbeiten was wir so anbauen. Der bis dahin kleine Schrank reichte nicht mal mehr für das Fleisch. Das Rotkraut in Gläsern schmeckt irgendwie nicht mehr so wie früher, von den nicht Thüringer Produkten ganz abzusehen. Heute das hab ich wie Omma eben mal selber versucht. Speck, Zwiebeln, Äpfel, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig. Morgen werden dann 10kg in Portionen eingefroren. Aus dem Rest versuch ich mal Salat zu machen, wenn ich wieder Zeit habe.

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