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Thema: Was gab's denn heute bei Euch zu essen?

  1. #21
    Der Junge mit dem langen Haar Avatar von schiene
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    hab heute mal wieder für Frauchen gekocht

    Wir haben gestern im Asiashop den Fisch gekauft.Heute habe ich mir mal wieder viel Mühe gegeben und für Somlak lecker Essen gemacht.Ihr hats richtig gut geschmeckt nur mit Küssen ist heute nix mehr.(wegen dem vielen Knoblauch)

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    Der frühe Vogel fängt den Wurm,
    aber die zweite Maus bekommt den Käse.

  2. #22
    Mitglied Avatar von Willi Wacker
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    Zitat Zitat von *Enrico*
    Das gabs bei uns heute



    Opa hatte Geburtstag und Oma hat sich mal seit langen wieder die Arbeit gemacht. Buchteln genannt. Sawee hats auch geschmeckt.
    Enrico,
    gibt's da ein Recept von der Oma ?
    Horch mal nach.

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  3. #23
    Der Junge mit dem langen Haar Avatar von schiene
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    Die Buchteln hat meine Oma früher auch viel gemacht.Am besten schmeckten sie mit einer Vanillesoße dazu.Rezept hab ich leider keins mehr.hat sie leider mit ins Grab genommen :traurig:

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    Der frühe Vogel fängt den Wurm,
    aber die zweite Maus bekommt den Käse.

  4. #24
    Mitglied Avatar von Willi Wacker
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    ...natürlich steht da so viel im Netz biste selbst 'ne Buchtel bist
    aber Omas Recept wäre mich lieber....

    Enrico mach hin :yes:


    500 g Mehl
    1/8 Liter Milch
    80 g Butter
    1 Pkt. Hefe (Trockenhefe)
    2 Ei(er)
    100 g Zucker
    2 EL Joghurt
    Salz
    2 EL Rum
    1 Zitrone(n), unbehandelt, die Schale, gerieben
    1 Pkt. Vanillezucker
    Pflaumenmus (Powidl)
    80 g Butter
    Für die Sauce: (Vanillesauce)
    750 ml Milch
    2 Ei(er), davon das Eigelb
    ½ Pkt. Puddingpulver, Vanille
    100 g Zucker
    2 Pkt. Vanillezucker
    Salz
    1 Zitrone(n), unbehandelt, Schale, gerieben
    Rum


    Einen Hefeteig zubereiten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Teig noch mal kneten, dann ca. 1 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Teigstücke mit Powidl füllen und nach oben wie einen Sack zusammendrücken. Die einzelnen Buchteln in eine mit zerlassener Butter ausgeschmierte Form mit der Verschlussseite nach unten dicht nebeneinander setzen. Mit einem Tuch zudecken, ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
    Mit flüssiger Butter bestreichen und bei 160° ca. eine 3/4 bis eine Stunde im vorgeheizten Rohr backen.
    Für die Vanillesoße: Etwa ein Viertel der Milch mit dem Puddingpulver und den Eidottern glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker, Vanillezucker, Salz und der Zitronenschale aufkochen. Das Puddinggemisch unter ständigem Rühren einkochen und wenige Minuten durchkochen lassen. Mit Rum abschmecken. Zu den heißen Buchteln servieren

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  5. #25
    Der Geschäftsführer Avatar von Enrico
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    Muss ich euch enttäuschen, das rückt sie erst raus wenn sie absolut selber nicht mehr kann.

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  6. #26
    Gast
    Mal wieder ne Zusammenfassung der letzten Tage:


    Schweinsrippchen, Blumenkohl, Kartoffelpuffer, Kopfsalat






    Fleischvögel ( Wurst gefüllt mit Schinken/Käse und mit Speck umwickelt ), Kartoffelpuffer ( Rest vom Vortag ), Kopfsalat






    Spaghetti Bolognese mit Bohnensalat







    Rehpfeffer, Bratkartoffel und Endivie-Salat






    Schweinsbratwurst, Rösti ( gekochte, zergeriebene und anschliessend gebratene Kartoffel ), Endivie-Salat






    Wildsaupfeffer, Eierspätzle und Endivie-Salat






    Hier mal nen Dessert: Meringue mit Schlagsahne und Kaffee


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  7. #27
    Mitglied Avatar von Willi Wacker
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    ...immer dat selbe Geschirr Phommel,
    was ist das für 'ne Pension ?

    da ist ja das Essen vom lieben Roberto noch besser :smt120

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  8. #28
    Gast
    Pension Phommel - Ist mein Lieblingsgeschirr. :yes:

    P.S.
    Iss halt schweizer Garküche - nix nouvelle Cuisine. :aetsch:

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  9. #29
    Mitglied Avatar von Willi Wacker
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    ...da läuft dir bei diesem Anblick wohl dat Wasser im Munde zusammen


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  10. #30
    Daniel Sun
    Gast
    Ich glaube eher das Phommel bei dem Geschirr ein wenig neidisch wird....

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